酸豇豆炒飯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 大米洗淨，以正常做米飯的方式煮至米湯快乾時，取出，入蒸鍋蒸熟

2. 酸豇豆切粒，西式腿、洋蔥、紅甜椒和香蔥也分別切粒，雞蛋打散後入油鍋炒散

3. 鍋內熱油，六成熱時，依次放入洋蔥、火腿、酸豇豆、紅椒、雞蛋碎翻炒均勻

4. 往做法（三）中加入米飯，放入雞精與黑胡椒粒調味，加入香蔥炒勻即可

烹飪技巧

一、米飯採用先煮後蒸的方式，能保證軟而不爛，便炒出的飯粒粒晶瑩二、最好使用黑胡椒粒而不是黑胡椒粉，因為黑胡椒粒的味道要純正很多