蒜蓉馬蘭頭怎麼做|蒜蓉馬蘭頭的做法

“帶著小朋友體驗我們小時候的樂趣，到田野裡挖野菜，小朋友玩的不亦樂乎！現在不像我們那時，沒有水泥地，到處都是田野和莊稼，一到春天，放眼望去，紫紅色一片，那是紫雲英！特別特別美！如今，連馬蘭頭都很少很少，挖了大半天就這麼點，不過小人還是在大自然中快樂的揮灑著童年！值了！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜蓉馬蘭頭的做法步驟

• 1、小朋友很認真地在挖馬蘭頭……

• 2、準備好食材：馬蘭頭和蒜頭。

• 3、將馬蘭頭洗淨，放入開水鍋中焯燙50秒。

• 4、然後撈出，過一下涼水。

• 5、將過好水的馬蘭頭擠幹水分，切碎。

• 6、將馬蘭頭放入容器中，加入鹽。

• 7、再加入適量白糖，可以提鮮。

• 8、倒入一點點生抽，拌勻。

• 9、將蒜頭去皮，拍碎。不要直接切碎，先拍碎後再切成末更香，口乾也更好！

• 10、切成蒜末。

• 11、炒鍋中加入適量植物油，燒熱後關火。

• 12、趁著油溫下入蒜末，炒香。

• 13、然後趁熱將蒜蓉油倒入馬蘭頭中，拌勻即可。

小竅門

馬蘭頭焯燙時間不要過長，燙好後過一下涼水，這樣口感會更加脆嫩。
愛吃蒜的朋友，可以自行新增蒜量。