1、準備好豆腐和蔥,蔥切成段。
2、澱粉加少許水,攪拌均勻成水澱粉。
3、起鍋燒水,水開後,下入豆腐焯水一分鐘,去除豆腥味。
4、撈出過涼水瀝乾水分。
5、起鍋燒油。
6、油七成熱時,下入豆腐,快速翻炒均勻,不要煎哦,避免起皮。
7、下入蔥段,快速翻炒均勻。
8、加鹽和雞精調味,最後淋入水澱粉,翻炒均勻出鍋即可。
9、起鍋裝盤。
10、鹹香入味,蔥香十足,簡簡單單的一道家常菜。