有什麼營養價值呢|茶樹菇能炒嗎

茶樹菇是一個非常好吃的菜。還有養生的功效。但是茶樹菇的做法有很多種，也有很多的種類與方法，那麼你知道茶樹菇能炒嗎？對於人體有什麼樣的幫助呢？有什麼樣的營養價值呢？那麼今天就來了解一下茶樹菇怎麼炒以及茶樹菇具體有什麼營養價值吧。

一、茶樹菇能炒嗎

茶樹菇是能炒的吃的喲，下面就來介紹幾種茶樹菇的做法吧！

（一）菜譜做法

1.準備所需的原料集合

2.鹹肉切片

3.鍋中燒開水，將洗淨去根蒂的茶樹菇在開水裡焯燙半分鐘後撈出

4.同樣的將鹹肉在開水裡過一下撈出

5.焯好的茶樹菇冷卻後切段備用

6.平底鍋中加入適量食用油，先將切段的茶樹菇過油煸炒一下，炒出香味後盛出

7.平底鍋加適量食用油，爆香薑絲，蔥段以及蒜片

8.然後加入一勺的郫縣紅油豆瓣醬翻炒出香味

9.之後加入過水的鹹肉片翻炒

10.待鹹肉炒出香味，逼出油份，加入芹菜段繼續翻炒

11.最後加入煸炒過油的茶樹菇

12.出鍋前淋些生抽調味上色即可

（二）菜譜小貼士

1.關於新鮮的茶樹菇，有人吃了會過敏，出現嘔吐等現象，茶樹菇在烹飪過程中一定要煮熟煮透，食用沒有煮熟的茶樹菇很容易引起嘔吐等症狀。

2.新鮮的茶樹菇如果聞著有黴味，切不可買。

3.茶樹菇的處理：新鮮的茶樹菇在烹飪時，先過開水焯燙一下，可以有效的去除澀味，然後很關鍵的一個步驟就是要將焯過的茶樹菇提前煸炒一下，煸出香味，這2個步驟，炒出的茶樹菇非常的肥嫩可口。

4.豆瓣醬偏鹹，在烹飪過程中，可以不用加鹽分，以免太鹹影響味覺。

三、茶樹菇具有三大功能

1.營養功能，能提供蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素，礦質元素及其他生理活性物質。據國家食品質量檢驗中心測定，每100克幹品中含蛋白質14.2克，遠高於肉類，蔬菜，水果。並含有人體所需的18種氨基酸，尤其人體不能合成的8種氨基酸含量特別高。其中對兒童生長髮育和智力具有促進作用的賴氨酸和精氨酸佔總量的9.4%。還含有抗癌多糖，10多種礦物質，微量元素和豐富的維生素。

2.嗜好功能，茶樹菇色，香。味頗佳味道獨具一格，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美。幹品具有奶油餅乾的濃香味。清香濃郁，烹炒褒湯，回味無窮。是家庭，賓館宴席待客的上等佳品。深受消費者青睞。

3.生理機能，有保健藥用功能，食後能參與人體的代謝，維持，調節或改善體內環境的平衡。茶樹菇性平，甘溫，無毒，有清熱，平肝，明目的功效，可以補腎，利尿，滲溼，健脾，止瀉，民間常用於治療腰痠痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等症。還具有降血壓，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民間稱為“神菇”。

茶樹菇能炒嗎是可以的，而且味道是特別的好的，一些做法小編已經簡單的分享給大家了，對於人體的幫助也是特別的好的，有很好的保健的功能。有清腸排便的作用。所以大家可以自己在家做做看，味道是真的很好的，營養價值也是特別的高的哦。