你知道臘鴨腿怎麼做好吃？

有人特別喜歡吃雞腿鴨腿，一口咬下去，滿嘴都是肉，特別是家養的雞鴨，那個香啊，而且肉感跟其他部位是不一樣的，要是配上香飄飄的雞湯飯或者鴨湯飯，那是準備要被撐死的節奏了，然而還有一種臘鴨腿也很好吃，大家平常可能不會太在意，那麼臘鴨腿怎麼做好吃？有哪些做法呢？

一、臘鴨腿怎麼做好吃？

1、南瓜臘鴨腿焗飯

用料：臘鴨腿 1只、南瓜 200g、米、香菜

做法

1、按煮飯的方法在電飯鍋內放好米和水，南瓜丁鋪在米上。

2、臘鴨腿斬件鋪在最上面，按下煮飯鍵。

3、飯熟後撒上香菜末，蓋蓋子燜5分鐘即可。

小貼士

1、為了讓飯不過於肥膩，可以把臘鴨的皮剝掉再用;

2、南瓜不要切得太大，否則不夠綿軟不好吃;

3、飯熟了以後，不要急著開蓋，讓飯在鍋裡保溫5分鐘左右再吃;

4、把臘鴨換成臘肉、臘腸或排骨、雞肉都可以，新鮮的排骨、雞肉要先醃入味再用;

5、臘鴨本身是鹹的，如果口味重的，可以適合在飯熟了以後，淋上一點醬油。

2、臘鴨腿香菇芋頭悶飯

用料：臘鴨腿1只、芋頭1個、幹香菇10朵、姜1塊、大蔥1節、醬油1勺、糯米300g

做法

1、準備一直臘鴨腿(超市都會有賣)敢香菇用水泡軟。

2、將鴨腿切塊，姜切末，將芋頭，香菇，大蔥切塊(泡香菇的水一定要留著)。

3、鍋中倒入食用油，將鴨腿炒出油，倒入香菇芋頭一塊翻炒，加入適量的鹽(臘鴨腿本身有鹹味，可減少用鹽量)，一勺醬油。

4、將洗好的米倒入鍋中一起翻炒!(米的用量可根據自己的需要酌情增減)。

5、炒好後倒入電飯鍋中，加入泡香菇的水。

6、煮好後，上面那層米有的還沒熟，可以翻面，按下煮飯鍵再煮一遍。

3、蒜苗炒臘鴨腿

用料：臘鴨腿1只、蒜苗200克、土豆(中)1個、白糖15克、豆瓣醬10克、剁辣椒10克、小米辣5-8根、姜蔥各適量、雞精2克

做法：

1、鴨腿用淘米水浸泡片刻，能減輕鹹味兒，並斬成小塊待用。

2、土豆去皮切條，並洗去多餘澱粉!蒜苗去掉老葉，洗淨，切寸段待用。

3、小米辣切圈，姜切絲，大蔥切斜刀，準備好剁辣椒和豆瓣醬。

4、鍋置火上燒熱，入適量植物油，再入剁辣椒和豆瓣醬煸香，入鹹鴨塊翻炒二三分鐘(用中小火煸炒)

5、入土豆條繼續煸炒至熟，再下小米辣和蔥姜，翻炒均勻時，入白糖調味。

6、鴨腿肉和土豆條基本成熟時，再放入切好的蒜苗進行翻炒均勻，(蒜苗不用炒太熟)

7、加入雞精調味!(整個過程就用了白糖和雞精調味)，翻炒均勻，關火裝盤即可。

4、臘鴨腿燉蘿蔔

用料：臘鴨腿一個、青蘿蔔半個、白葡萄籽油、蔥絲、薑絲

做法：

1、鍋裡燒熱水，把臘鴨腿放裡面煮兩分鐘，把表面的油脂煮掉，然後把鴨腿用刀斬成小塊，蘿蔔切成小塊。

2、鍋里加油燒熱，鍋里加蔥絲喝和薑絲爆香，鴨腿扔進去翻炒。

3、鍋裡添湯，煮鴨腿，鴨腿煮半小時後，拔蘿蔔塊也倒進鍋裡，繼續煮十分鐘，就可以盛出來吃肉喝湯了。

上面介紹了幾種臘鴨腿不同的做法，當鄰居或者朋友問起臘鴨腿怎麼做好吃？這個時候大家就可以給出不一樣的答案了，不只是炒和悶，還有煲湯都可以，而且臘鴨腿在超市是很常見的食材，非常容易買到，這麼好吃美味的臘鴨腿，值得跟家人、朋友分享分享。