豌豆臘肉糯米粥怎麼做|豌豆臘肉糯米粥的做法

“用臘肉來煮豌豆糯米飯好像是農家飯之經典。不過，並不太想煮飯。想要用臘肉來煮一道鹹粥。不如，就把這經典之飯做成早餐粥食吧。
飯與粥的區別，好像只在於用水多少。水少成飯，水多則成粥。
煮粥最是簡單，把所有食材扔進電飯煲就好。等到電飯煲鳴叫，加些許鹽調味，再撒點蔥花，讓蔥的辛香發散之氣將臘肉的香味充分帶出。如果喜歡的話，還可以再加點胡椒粉，味道會更香。
糯米富含支鏈澱粉，煮出來的粥看起來格外濃稠。臘肉鹹粥，也是不錯。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豌豆臘肉糯米粥的做法步驟

• 1、用料：新鮮豌豆50克，臘肉50克，糯米50克，清水適量，鹽少許，蔥花適量。

• 2、將事先煮好的臘肉切成碎粒。

• 3、糯米用清水淘洗一遍。

• 4、再把清洗過的豌豆和糯米，以及切好的臘肉一起放入電飯煲內膽中。

• 5、根據自己想要的稀稠度加入適量清水。

• 6、蓋上蓋子，插電，選擇煮粥功能，預設煮粥時間為1個半小時，啟動。

• 7、煮粥程式結束，電飯煲自動進入保溫狀態。

• 8、關機，拔掉電源，揭開蓋子。

• 9、在煮好的粥中加入少許食鹽和蔥花。

• 10、用勺子攪拌均勻。

• 11、盛入碗中，趁熱食用。

小竅門

所有食材用量及比例可以隨意調整。臘肉原本帶有鹹味，加鹽時需根據實際情況酌情新增。