板栗燒雞翅的做法 【私房菜】板栗燒雞翅 板栗燒雞翅怎麼做

“這道菜鹹鮮味美，板栗軟糯香甜，雞肉勁道滑嫩。濃郁的醬汁鹹中微酸，很開胃下飯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

板栗燒雞翅的做法步驟

• 1、雞翅一個切兩半焯水撈出洗淨控幹備用。薑切片，蒜一切為二。

• 2、板栗剝皮，用手掰兩半。不能切，切了容易碎。

• 3、雞翅放鍋裡煎兩面微黃。

• 4、油全部倒掉。放入花椒和八角炒香。

• 5、放入一湯匙生抽，半湯匙老抽，三四顆冰糖，一湯匙番茄醬，攪拌均勻。

• 6、放入板栗和水，薑片，水將要淹沒但是沒有淹沒雞翅。大火燒開小火燜20分鐘後依個人口味放入鹽。

• 7、大火收汁。

• 8、放入蒜炒熟，最後放點雞精即可。

小竅門

後話：

雞翅先煎一下，吃起來更香。換成雞腿或者整雞一樣燒。

放冰糖雞翅色澤更好。但是最重要的是番茄醬的功勞。番茄醬放進去味道中和了醬油的鹹，讓口感更好，並且顏色特別溫和誘人。不用擔心有很大的番茄醬味。

人常說，煮肉不放蒜，營養減一半。蒜最後放進去，不喜歡蒜的就不放，但是我自己特別愛吃蒜。

花椒的作用，放與不放，你可以試試，我覺得是很大差別的。

這道菜很適合家宴老人孩子，因為不辣，並且香糯可口的板栗對身體很好的。