1、所有食材準備好。
2、豆苗掐掉根,洗淨備用。
3、牛肉切薄片,備用。
4、炒鍋加熱,放適量食用油,放蔥薑蒜爆香。
5、倒入熟牛肉翻炒片刻。
6、牛肉內倒入蠔油,生抽,白糖。
7、倒入豆苗翻炒。
8、豆苗斷生變色後大約半分鐘左右,即可加入雞精拌勻,關火裝盤。
1,熟牛肉是指新鮮生牛肉不加任何佐料用水煮熟的牛肉半成品。2,蠔油和生抽比較鹹,所以不用加鹽。