“這次買的黑豆苗,搭配胡蘿蔔清炒,成品清淡爽口,非常不錯。
黑豆苗有補血、補腎、益脾、降脂、排毒、抗衰老等作用。胡蘿蔔可以養胃健脾,益肝明目。胡蘿蔔還有降糖,降脂,降壓的功效。由此,這道清淡的素菜,養生保健的作用很突出。”
1、備好黑豆苗。
2、黑豆苗剪去根部,洗乾淨用過涼水浸泡5分鐘。
3、胡蘿蔔洗乾淨切成絲。
4、起油鍋,胡蘿蔔入鍋過油後盛出。
5、再起油鍋,蔥姜入鍋煸香。
6、黑豆苗入鍋炒。
7、胡蘿蔔入鍋同炒。
8、加鹽、味精炒。
9、視情況,淋入少許水澱粉。
10、水澱粉熟,即可盛出享用。
1、此菜清淡爽口,不宜新增色重味重的調味品。
2、胡蘿蔔含有脂溶性營養素,宜先過油,再入菜。