黑豆芽炒牛肉怎麼做|黑豆芽炒牛肉的做法

“從來沒吃過黑豆芽，那天陪媽媽去農貿市場，突然發現原來還有黑豆芽！以前只見有綠豆芽以及黃豆芽從來沒聽說過有黑豆芽呢，很好奇於是買了一斤。
以前極少吃牛肉，反而是在國外的時候牛肉經常出現在餐桌上。那天去超市看到牛肉似乎挺新鮮就買了一點回來，用來搭配這黑豆芽。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑豆芽炒牛肉的做法步驟

• 1、先把黑豆芽的根摘掉洗乾淨。

• 2、牛肉切薄片用生粉、生抽、胡椒粉、蠔油醃製備用。

• 3、燒熱鍋倒入橄欖油，放入醃好的牛肉。

• 4、炒至變色盛起。

• 5、再倒少許橄欖油鍋裡，把大蔥以及薑片放入炒出香味。

• 6、放入黑豆芽大火翻炒。

• 7、炒均勻後調入少許鹽、糖以及胡椒粉。

• 8、將炒過的牛肉重新倒入。

• 9、略炒片刻，勾生粉芡熄火上碟。

小竅門

豆芽一定要炒熟透。