西葫蘆銀魚炒蛋怎麼做|西葫蘆銀魚炒蛋的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西葫蘆銀魚炒蛋的做法步驟

• 1、所有食材洗淨，準備好。

• 2、西葫蘆切絲，芹菜葉子切絲，蔥姜切絲。

• 3、雞蛋打發。

• 4、炒鍋加熱，倒入適量食用油，放蔥姜爆香。

• 5、倒西葫蘆絲下鍋翻炒，並放入適量的鹽。

• 6、西葫蘆炒到斷生，微微出水的時候，倒入香芹葉子翻炒。

• 7、再倒入銀魚，輕輕翻炒，微煮1分鐘。

• 8、銀魚變（本身是透明）白色，魚身彎曲的時候，倒入雞蛋液。

• 9、蛋液凝固的時候，再翻面，雞蛋兩面都熟時，加入雞精拌勻，關火裝盤。

小竅門

香芹葉子是另一個菜多餘出來的，在炒這個菜的時候，沒有也可以。