“過完年了,吃多了葷腥酒肉的腸胃需要休息一下,這兩天,就換換口味,整點素菜嚐嚐。”
1、準備好主材,如圖所示。
2、將豆腐皮切細條;將綠豆芽泡兩遍清水,洗淨,一併放入盤中,備用。
3、熱鍋上油,將豆腐皮和綠豆皮同時倒入,大火炒勻。
4、加少許香醋,炒勻。
5、加一小勺生抽,蓋鍋兩分鐘。
6、加入少許鹽調味。
7、撒入蔥碎。
8、調入適量雞精,炒勻,即可出鍋。