銀芽熗毛豆怎麼做|銀芽熗毛豆的做法

“銀牙就是綠豆芽，綠豆芽富含豐富的維生素c、核黃素和膳食纖維。
毛豆又稱青豆，就是新鮮連莢的黃豆，現在這個季節正是毛豆大量上市的時候，平時吃的最多的就是煮毛豆了，今天，換種吃法，換種口味，會有不一樣的味蕾感受，相信你試過之後，一定會喜歡。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

銀芽熗毛豆的做法步驟

• 1、毛豆播出豆粒，沖洗乾淨。

• 2、綠豆芽掐去老根沖洗乾淨。

• 3、大蒜搗成蒜泥或切成碎末。

• 4、蒜泥中調入生抽，香醋（或陳醋），涼拌汁（可不放），雞精或味精，白糖，鹽（嘗一下味道看需不需要加鹽），香油，調成汁後備用。

• 5、煮鍋加水燒開加一點鹽，綠豆芽焯水撈出再過一下涼水。毛豆焯水後再過一下涼水。

• 6、將過涼水後的綠豆芽和毛豆控淨水分盛入盤中，澆上調好的拌汁拌勻即可。喜歡的話還可以澆一點辣椒油。

小竅門

1焯水後的綠豆芽再過一下涼水可以保持綠豆芽的清脆口感。
2調味汁可隨自己的喜好和口味調製。