紅椒炒薯絲怎麼做|紅椒炒薯絲的做法

“現在人的生活條件好了，這紅薯就變成了零食，吃得也越來越少，所以今天我給大家換個吃法，將這紅薯絲炒著來吃。很簡單的一道菜，將洗淨去皮，切成細絲，用清水沖洗幾道去除部分澱粉；熱鍋涼油，倒入紅薯絲翻炒，搭配一個紅椒來調色，記得入鍋不要過勤的翻動，因為紅薯絲很容易碎，最後加點鹽調味，出鍋撒上蔥花即可。口感很軟，入口即碎，有一絲甜甜的味道，微微帶著辣味，開胃又健康的一道養生小菜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅椒炒薯絲的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、紅薯去皮後切成細絲；

• 3、將紅薯絲放入冷水中反覆沖洗幾次；

• 4、紅椒也切成細絲備用；

• 5、熱鍋涼油，放入紅薯絲進去翻炒；

• 6、翻炒至紅薯絲變色；

• 7、再加入紅椒絲進去翻炒；

• 8、最後加入適量的鹽調味即可盛入盤中，表面撒上小蔥末。

• 9、端上桌了。

小竅門

1.紅薯絲多用清水沖洗幾道，是為了去除裡面所含的澱粉；2.炒紅薯絲時要比平常多放點油，炒的時候煎一下紅薯絲，這樣更能保持紅薯絲的脆脆的口感。