宮保大蝦球怎麼做|宮保大蝦球的做法

“宮保蝦球，用腰果代替花生米更顯檔次和品味，球生菜做託，吃完蝦球再吃生菜味道特贊！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

宮保大蝦球的做法步驟

• 1、大明蝦去頭剝殼成蝦仁

• 2、在蝦仁背上開一刀，去掉腸線

• 3、蝦仁放碗中，加適量姜蔥、鹽、料酒

• 4、用手抓勻再加點生粉抓勻，醃製十分鐘左右

• 5、這時將腰果在油裡炸熟瀝油備用

• 6、紅椒切小粒

• 7、球生菜剝出修剪成三個小託擺盤子上備用

• 8、起油鍋下入姜蔥蒜

• 9、倒入蝦頭和蝦仁滑炒幾下

• 10、等蝦仁變色，加入紅椒粒炒幾下

• 11、調入適量料酒、生抽、紅油，加入腰果同炒

• 12、最後撒入香菜

• 13、裝盤，最後擺個蝦頭即可