1、節瓜去皮切成塊。
2、燒熱油鍋放入姜蒜炒出香味。
3、把泡過的蝦米加入炒片刻盛出待用。
4、繼續使用原來的油鍋把節瓜倒入炒均勻。
5、注入半碗水蓋上鍋蓋燜。
6、約十分鐘汁快收干時放少放鹽糖再加入蝦米。
7、炒均勻之後即可熄火上碟。