回鍋肉爆豆角怎麼做|回鍋肉爆豆角的做法

“香酥的五花肉，乾煸豆角，真的是很美味哦。不同的口感在一道菜裡，香就不用說了，真的很下飯的哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

回鍋肉爆豆角的做法步驟

• 1、豆角摺好洗淨控水備用

• 2、五花肉洗淨

• 3、五花肉加水放入調料煮熟

• 4、煮好的五花肉放涼切片

• 5、豆角放入油鍋內炸，表皮起皺撈出，控油

• 6、鍋燒熱，小火，把切好的五花肉放入鍋底，慢慢把肉片中的油脂靠出來

• 7、五花肉變得有點酥的時候下入幹辣椒蔥薑蒜，炸好的豆角大火爆炒，加入鹽胡椒粉、孜然粉、醬油調味

小竅門

1、五花肉要涼了切比較好切
2、豆角本身炸過，用肉靠出的油來爆炒豆角，整個菜就不會油膩，肉片還十分香酥