“野山菇是真正的從山上採來的山菇,味道非常鮮美,和小雞很配。”
1、備好食材,小雞切塊,野山菇泡發好,泡野山菇的水留著備用,蔥薑蒜改刀
2、把雞塊放冷水鍋中焯水,裡面加兩片姜和料酒
3、把八角等調料放到調料盒裡備用
4、起鍋燒油,炒香雞塊,然後加入薑片,料酒,幹辣椒生抽,老抽上色,炒勻
5、炒勻後加入蔥結,冰糖,調料盒,再加入泡野山菇的水大火燒開
6、大火燒開後,大概再燉三四十分鐘即可。
7、出鍋裝盤,原汁原味的野山菇燉小雞就做好啦。