尖椒炒豬耳根的做法 [飛禽走獸]--------尖椒炒豬耳根 尖椒炒豬耳根怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

尖椒炒豬耳根的做法步驟

• 1、滷豬耳根部切片備用。

• 2、尖椒切圈，大蔥切斜段，姜切絲，蒜切末備用。

• 3、鍋熱注少許油，倒入薑絲和蒜末爆香。

• 4、再倒入尖椒一起爆炒至變色，加入半勺鹽調味炒勻。

• 5、再倒入豬耳根片一起煸炒5秒。

• 6、放入大蔥段炒勻。

• 7、最後倒入少許金蘭醬油。

• 8、淋少許香醋調味即可。

小竅門

炒尖椒的時候就放鹽，一是因為豬耳本身有鹽味；二是炒尖椒是放鹽減少尖椒的辣味。