不是。香菇裡面含有少量的甲醛,所以在食用前最好先將其焯水,新鮮的香菇焯水後滑溜,不易切,所以最好切了再焯水。注意焯水時間也不宜太長,會導致香菇過軟,食用起來影響口感,香菇的食用方法也有很多,可以炒菜,燉湯,炸串等食用,味道比較鮮美。