白菜木耳肉怎麼做|白菜木耳肉的做法

“祖國醫學認為，大白菜味甘，性平，有養胃利水、解熱除煩之功效，可用於治感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便祕、小便不利、凍瘡、漬瘍出血、酒毒、熱瘡。由於其含熱量低，還是肥胖病及糖尿病患者很好的輔助食品；含有的微量元素鉬，能阻斷亞硝胺等致癌物質在人體內的生成，是很好的防癌佳品。
黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。

它含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

注意：鮮木耳含有毒素，不可食用。

黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

白菜木耳肉的做法步驟

• 1、將豬肉切薄片

• 2、將菜改刀切好，木耳提前焯好。炒菜時候先下油和肉、蔥花爆香。然後放入花椒大料水，肉達到8分熟，放入青菜炒。可適當放入溫水和大料水加入鹽

• 3、加上雞精,上菜嘍！！

小竅門

花椒大料水就是將八角和花椒放入開水中侵泡一夜，水的顏色變紅即可，要儘快用完！