“菌類種類繁多,是我們餐桌上的常客。冬季氣候乾燥,多吃菌類,可以滋陰潤燥,是極美味的滋補佳餚喔!今天就做一道金針菇炒肉絲。金針菇,不僅美味,而且營養價值非常的高,益氣養血、降低膽固醇,提高免疫力,特別適合老人和小孩食用,在日本,又叫“增智菇”,對孩子生長髮育很有好處。”
1、切掉金針菇頂端,用水洗淨。
2、豬肉切成條狀,加入少許蠔油、生抽和澱粉醃製10分鐘。
3、鍋內倒油爆香蒜頭,倒入豬肉,炒到豬肉變色。
4、加入金針菇,加入2小湯匙水,調入蠔油和鹽,翻炒均勻,金針菇變軟即可出鍋。