“美食在哪裡？在大飯店？有美食藝術，在特色農家小店裡，有農家特點、地方味。還是在街邊的小吃店裡，有小吃特色。但這些雖養眼好吃，畢正我們都是平民百姓，吃來吃去，但終究，是在家裡，家裡的菜最對味，想吃什麼便吃什麼。油鹽或配料的多少，全由著自己的心思。而且，新鮮，衛生，安靜，祥和。自己動手做美食，雖說需要時間，精力。但我們也在享受做美食的過程，就如享受讀書，一頁一頁，一段一段地翻過，享受途中的精彩片段。
全魚香鍋
鮮活草魚1個。
麵粉、大蒜、香芹、辣椒、木耳、萵筍片、小腸卷等。
精鹽、食用油、調味鮮、雞精、醬油、十三香、高湯。
鮮活草魚1條從魚肚皮中間劃一條口子取出魚腸、魚腮冼淨待用。
處理好的魚打上花刀，如圖。
撒上精鹽，醬油，十三香醃入味。
準備適量的乾麵粉放碗中，
將醃好的魚瀝乾水分，放進麵粉碗裡滾上一層面粉，如圖。
鍋裡放油燒至八成熱時放進滾好麵粉的魚中火將魚兩面炸黃。
途中翻面，將炸好的魚撈出瀝油待用。
準備配料;香芹、大蒜、紅辣椒、小腸卷、萵筍片、木耳等。
取湯鍋倒進調湯燒開，調入精鹽、辣椒油、調味鮮、雞精。
再依次倒進萵筍下、木耳、小腸卷煮片刻，
再放進炸好的草魚煮開，最後調入大蒜、香芹、辣椒燒開即可上桌。
可帶火上桌，再配些其它的蔬菜。”
1、鮮活草魚1條。
2、鮮活草魚1條從魚肚皮中間劃一條口子取出魚腸、魚腮冼淨待用。處理好的魚打上花刀，如圖。
3、撒上精鹽，醬油，十三香醃入味。
4、將醃好的魚瀝乾水分，放進麵粉碗裡滾上一層面粉，如圖。
5、鍋裡放油燒至八成熱時放進滾好麵粉的魚中火將魚兩面炸黃。
6、途中翻面。
7、將炸好的魚撈出瀝油待用。
8、備好配菜，萵筍片、木耳
9、小腸卷
10、小腸卷。
11、辣椒。
12、大蒜、香芹。
13、取湯鍋倒進高湯燒開，調入精鹽、辣椒油、調味鮮、雞精。
14、再依次倒進萵筍下、木耳、小腸卷煮片刻，
15、再依次倒進萵筍下、木耳、小腸卷煮片刻。
16、再放進炸好的草魚煮開，最後調入大蒜、香芹、辣椒燒開即可上桌。
17、可帶火上桌，再配些其它的蔬菜。
千里飄香谷
