“南瓜是個集醫療、保健、美容於一身的食材。醫療可降低血糖、治高血壓、治哮喘、消除致癌物質等;保健可促進生長髮育、保護胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病等;美容可解毒、治浮腫等,是個藥食同源的食材。它可以和絕大多數的食材搭配,用它配雞肉,可是渾然天成的美食。”
1、將雞洗淨、去除戎毛,切成小塊。
2、南瓜切成三角塊。
3、將雞塊用加了料灑、薑片的開水焯好、過清。
4、洋蔥切三角塊、姜切末。
5、起熱鍋,加少量食用油,放入薑末爆香,再倒入洋蔥炒香。
6、倒入焯好的雞塊,大火翻炒至無水,加入生抽炒勻。
7、加入南瓜翻炒均勻。
8、加入開水,以沒過食材為主,大火燒開,關小火慢燉1小時,調入鹽,再燉十分鐘即可。
9、如果想喝湯,可多加點水即可。味道也是美極了。