金絲奇炒蝦怎麼做|金絲奇炒蝦的做法

“蝦要新鮮，”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

金絲奇炒蝦的做法步驟

• 1、洋芋切0.1釐米細絲，用清油炸好，備用。
• 2、蝦子去皮，留尾，從背上劃一刀，去蝦線，加鹽，蔥姜，料酒，小粉，胡叔，白糖，淹制，備用。脆皮湖，用小粉。糯米粉，澄面，泡打粉，加水調成湖加少許清油，備用，鍋到人清油，蝦子掛脆皮湖，下四成熱油炸熟，備用，

• 3、炸好的蝦子，裹上沙拉醬。在裹上炸好的洋芋絲。中盤即可。

小竅門

油溫不能太氐，