蛋蒸花蛤怎麼做|蛋蒸花蛤的做法

“鹹鮮美味，蛋液細膩，入口即化”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋蒸花蛤的做法步驟

• 1、冷水中加入一勺鹽，攪勻；放入花蛤，浸泡吐沙兩小時以上

• 2、粗糧雞蛋三個

• 3、雞蛋中加入少許鹽，攪拌均勻

• 4、較多的水中加入兩匙料酒一匙老酒半匙鹽煮開

• 5、水開後放入花蛤，開口後撈出

• 6、將開口的花蛤放入蒸蛋容器裡；蛋液里加入適量煮花蛤的水，大約蛋液的1/3；用濾網過濾蛋液淋入放花蛤的容器，蓋上保鮮膜入蒸鍋

• 7、大火蒸十分鐘，取出容器，撒上蔥花裝飾。