“炸過的日本豆腐,加上乾貝、瘦肉、金針菇,鮮甜可口,口感有層次,好吃超讚滴❤️。”
1、準備好食材。
2、瘦肉切絲,加一勺醬油一勺蠔油拌勻醃製備用。
3、金針菇分開洗淨瀝水備用。
4、乾貝洗淨後泡水,然後壓碎分開,泡乾貝的水流著:蒜頭剁碎,蔥切成小段備用。
5、日本豆腐從袋子中間切開,取出,切成兩釐米左右小塊,均勻裹上一層薄薄的澱粉。
6、熱油下鍋,炸至表面金黃色撈出,備用。
7、熱油下鍋,放入金針菇翻炒均勻。
8、把炒好的金針菇放入砂鍋。
9、砂鍋裡再放入炸好的日本豆腐。
10、把醃製好的瘦肉絲和乾貝下鍋翻炒均勻。
11、調至小火,加入蒜末,炒到出香味。
12、此時加入一勺美味香,一勺蠔油,兩勺醬油翻炒均勻。
13、加入之前泡乾貝的水,大火煮開。
14、把煮開後的湯和料加進砂鍋裡,淋在豆腐上面。然後砂鍋開大火煮開,再轉小火煲10分鐘左右就可以了。
15、撒上蔥花,關火。
16、蓋上蓋子,燜一下。
17、成品。
鹹淡取決自己口味,適當調整用量哦。