“最近追劇的朋友一定知道,被一道糖醋排骨霸屏,不同的做法上了熱搜,電視劇《理智派生活》祁曉下廚做了沈若歆愛吃的糖醋排骨,看完後就嘗試做了一下,意想不到的好吃。”
1、準備好食材。
2、排骨用清水浸泡半個小時洗淨,鍋內加適量水加生薑4片燒溫熱把排骨倒入煮開,加1勺料酒煮至排骨變色後撈出。
3、所有食材準備就緒,開始製作啦。
4、鍋內放入植物油,把排骨煎成二面金黃。
5、放入生薑片,草果和茴香,再加料酒1勺,2勺生抽,3勺米醋,40克冰糖翻炒均勻。
6、加熱水沒過排骨大火煮開轉中小火大約40分鐘左右後再轉大火,加1勺老抽和青梅醬翻炒收汁即可。
7、這道酸酸甜甜帶著果香味糖醋排骨酥軟入味就完成啦!,裝盤上桌。
8、超級開胃又下飯。
附上自己做的青梅醬的做法:青梅3顆,把青梅去核切成小粒,加20毫升和4克白糖,一起放入料理機打成漿;準備不粘鍋一個,把青梅漿倒入鍋中,小火慢慢翻炒至水分蒸發,青梅醬抱成團即可。