1、四季豆洗淨後掐去兩端的筋膜,再切細絲。
2、加入食鹽以增加底味。
3、加入1勺麵粉裹住豆角的綠色。
4、用手抓拌均勻(豆角色澤鮮豔好看),上鍋蒸10分鐘。
5、豆角口感綿糯、爽脆,顏色翠綠)。
6、調醬汁:將蔥花和蒜蓉放入碗底。
7、加入白糖以増鮮。
8、淋入熱油.。
9、加入2勺生抽。
10、加入1勺香醋。
11、1勺辣椒油和1勺雞精。
12、攪拌均勻。
13、將醬汁澆在食材之上。
14、攪拌均勻即可食用。