糖醋小土豆怎麼做|糖醋小土豆的做法

“關於土豆在我家餐桌上的出鏡率極高，
因為小盆友遺傳我的基因，很愛吃土豆，各種做法的，
清炒土豆絲、酸辣土豆絲、土豆燜牛肉還有用土豆炸薯條，
小盆友都吃得麻麻香。
所以續那個糖醋里脊之後，我就用土豆整了這個糖醋小土豆，
最後也合了我們家所有成員的口味呵。
本身糖醋菜不管怎麼做我都愛吃呵，
因為我既愛吃甜又愛吃酸”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖醋小土豆的做法步驟

• 1、土豆削皮切小方塊、加適量鹽巴浸泡清水裡。

• 2、土豆瀝乾水分，加入蛋清麵粉攪拌均勻

• 3、讓小土豆均勻的掛上麵糊。

• 4、平底鍋內加入適量油燒至7分熱時加入土豆。

• 5、將土豆炸至焦黃。

• 6、取一個碗加入醋、糖、生粉和半碗清水攪拌成糖醋汁。

• 7、炸土豆的油留些許在鍋底，加入番茄醬。

• 8、中小火炒至番茄醬出油

• 9、加入6.調好的糖醋汁

• 10、大火燒開轉小火，煮至糖醋汁粘稠。

• 11、最後撒少許芝麻即可。

小竅門

1.糖醋汁可根據個人口味自行調配。喜歡酸點的多點醋，喜歡舔點的多點糖。
2.之前做糖醋排骨時，炸的時候總是用紅薯粉，可是炸好之後外皮總是很鬆軟，所以我這次換了麵粉炸，可以達到外酥內軟。如果你也喜歡外皮酥酥的也用麵粉吧。
3.調糖醋汁的時候生粉一定不要放太多，不然等下勾的芡會太稠了，記得我第一次做糖醋排骨的時候就是生粉放太多了，導致勾的芡太稠了，還是公公提醒了我呵，所以生粉差不多放小半勺就好了哦。