繽紛炒粉的做法 方便快捷的早餐—繽紛炒粉 繽紛炒粉怎麼做

“每一個人都有自己特有的脾氣個性，也有著不同的生活習慣。
平時，我如果買土豆、胡蘿蔔這些按個稱重的蔬菜，都儘可能的挑選家人一頓可以吃完的大小，萬一買大了，在做菜的時候，我也會把那多餘的留下，哪怕只是一點點。我總覺得，與其浪費油鹽調料炒起來倒，我不如浪費原材料。而且，多餘的一些頭頭尾尾，和邊角料，只要好好利用，也是不會浪費的。
炒這個米粉的胡蘿蔔、洋蔥、和紫包菜，都是我頭一天做菜剩下的，然後加了一些其他配料，就出來了這盤既好看又好吃的繽紛炒粉。
這記錄的只是當時的過程，不是一個固定的搭配，喜歡加什麼配料，依據自己喜歡即可。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

繽紛炒粉的做法步驟

• 1、五花肉切薄片。

• 2、香菇切片，其他蔬菜分別切絲。

• 3、平底鍋中刷薄油，倒入蛋液攤成蛋皮。

• 4、然後切成絲備用。

• 5、鍋中熱油，下入蔥白末炒香。

• 6、倒入五花肉翻炒至肥肉稍稍焦黃。

• 7、接著依次倒入胡蘿蔔絲、紫包菜絲、洋蔥絲，和香菇。

• 8、翻炒至蔬菜變軟斷生，盛起備用。

• 9、鍋中餘油燒熱，倒入米粉。

• 10、倒入事先炒好的蔬菜。

• 11、接著倒入紅椒絲和韭菜絲與雞蛋。

• 12、調入鹽、料酒、生抽、香油翻炒均勻，出過前調入少許雞粉。

小竅門

詩心片語：
1：五花肉也可以換瘦肉絲或者其他肉絲。
2：蔬菜根據自己喜歡的口味新增。
3：炒這種粉的時候，下鍋前，過一下清水，這樣炒的時候米粉不會粘鍋，而且口感很Q。
4：喜歡辣的可以加辣椒，喜歡顏色深點的可以再加點醬油。