三鮮口袋豆腐怎麼做|三鮮口袋豆腐的做法

“這道菜做法稍微麻煩一點點。將豆腐切成口袋狀，用蝦仁、豬肉、香菇調成三鮮餡裝進豆腐做的口袋裡燒熟了享用。雖然做時麻煩些，但吃起來很過癮，寓意又很好，麻煩也值得。這道菜選用豆腐、蝦仁、豬肉、香菇四種食材，又搭配了少許木耳，營養很全面，也是一款養生菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

三鮮口袋豆腐的做法步驟

• 1、豆腐切成塊。

• 2、備好豬肉餡、蝦仁、香菇。

• 3、豬肉餡中加橄欖油、生抽醬油、料酒、鹽、雞精蔥薑末攪拌。

• 4、蝦仁回刀、香菇切成丁加入攪好的肉餡中攪均勻，三鮮餡就好了。

• 5、豆腐入鍋炸。炸定型撈出。

• 6、在豆腐的一端劃口。

• 7、裝入三鮮餡。

• 8、每塊豆腐都裝滿餡。

• 9、再入油鍋炸。口朝下入鍋，先封好口。

• 10、另起油鍋，蔥姜入鍋煸香。

• 11、加料酒、水、鹽、雞精、白糖、生抽醬油燒開。

• 12、豆腐入鍋。

• 13、木耳入鍋燒。

• 14、燒入味，淋入水澱粉。

• 15、芡熟，盛出享用。口袋裡裝滿了三鮮餡，很鮮美。

小竅門

1、第一次炸豆腐不要時間很久，豆腐定型即可。
2、第二次炸至金黃即可。