腐竹雞絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 澱粉加水適量調勻成水澱粉備用；水發腐竹洗淨，切成5釐米長的段，再切成細絲，放入沸水鍋中略燙，撈出擠去水分；雞肉（雞脯肉）切成5釐米長的絲，放入盆內，用精鹽少許和溼澱粉拌勻，放入沸水鍋中快速劃散燙熟，撈出瀝水；青椒去蒂和籽後，切成絲，放入沸水鍋中燙熟。

2. 腐竹絲、雞絲和青椒絲一起放入盆內加入精鹽、白糖、味精和香油，拌勻裝盤即可。