腐竹如何選購|腐竹用什麼材料做成的呢

腐竹是市場上比較常見的一種豆製品食材，人們經常用它清炒、煲湯、做火鍋等等，它的口感軟嫩爽滑，還有許多營養成分。那麼腐竹用什麼材料做成的呢?腐竹如何選購?腐竹如何儲存呢？

一、腐竹用什麼材料做成的呢

質好的腐竹就是100%的黃豆製成的。在製作過程中，除了新增一定量的清水以外，沒有其它新增劑。被許多人廣稱為“素中之葷”，在國內外深受青睞，但是也不排除有些商家為了謀取暴利，製作了一些替代腐竹原料的成分。

二、腐竹如何選購

1.優質的腐竹通過聞味道，會有種豆香味和鮮味;如果有其他的異味或者黴味的話，不建議選購。

2.優質的腐竹是淡黃色的，而且表面光滑，還很乾淨;如果表面有許多雜質甚至有泛白的黴斑等，不建議選購。

3.優質的腐竹折斷後是有空心的，如果劣質的多為實心，而且好的腐竹多為枝條或者片狀。

4.優質的腐竹泡水的話浸水效能很好的，而且泡散後，會呈柔軟狀且有微彈性。

5.買回家了後，可以用熱水浸泡後，如果泡完的水呈淡黃色，而且沒有渾濁，就是比較優質的腐竹。

三、腐竹如何儲存呢

1.我們去菜場選夠的時候，有些商家是以及幫你泡發好了的，那麼如果買多了一時之間吃不完，我們可以把它裝入保鮮袋中，放入冷凍層進行存放。不過要在短期內將它食用完，存放的時間過長會影響腐竹的口感。

2.晒乾後的腐竹會比較適於久放，但是我們也要把它存放在乾燥通風的地方。腐竹是一個非常容易吸水的食材，如果放置在比較潮溼的環境很容易變質。

以上就是關於腐竹用什麼材料做成的，腐竹如何選購以及腐竹如何儲存的相關介紹。在市面上買來的輔助大部分是乾的，所以我們在製作之前要將它進行泡發的步驟，泡發好後製作出來的腐竹才會軟嫩爽滑，細膩柔軟。