曲奇造型餅乾如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將黃油軟化到可用手指輕鬆挑起的狀態，加入砂糖，鹽，香草精攪拌均勻。

2. 將蛋液分三次加入黃油糊，每次充分溶合後再加入下一次蛋液。將黃油蛋液糊打發至體積稍變大，顏色稍變淺的輕盈狀態。

3. 篩入低粉和泡打粉，加入兩勺黑芝麻，大約20克，這個可以自己掌握。慢慢切拌均勻。

4. 將麵糊放入保鮮膜，此時麵糰很溼潤，不能直接用手，上面再蓋一張保鮮膜，用擀麵棍做成0.3釐米的麵餅放冷凍室凍20分鐘。

5. 取出後稍放一會，用自己喜歡的模子刻好。

6. 最好種形狀做一盤，這樣上色均勻。180度，烤箱中層，18分鐘。注意觀察。

7. 這個量我做了3盤，30升的長帝烤箱盤。

8. 這是第二盤。

9. 第三盤。

烹飪技巧

一定要將麵粉篩入黃油糊上面，切拌不要用力，慢慢麵粉就溶進去了。