豆腐西施怎麼做|豆腐西施的做法

“此菜軟糯鮮香，富含動物蛋白和植物蛋白，是老少皆宜的營養佳品。它表現了蘇菜的清淡鮮香。尤其我們這兒過生日時有吃豆腐的講究，寓意有福氣。所以就可以做上這樣一份好吃的豆腐啦。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆腐西施的做法步驟

• 1、準備豆腐1塊，洗淨並把中間挖空待用。

• 2、挖出的豆腐切碎剁成蓉。

• 3、把剁好的豆腐蓉與買好的豬肉餡放在一碗內待用。

• 4、然後在餡子里加入生抽、料酒、白糖、和鹽攪拌均勻。

• 5、再把肉餡放入挖好的豆腐洞中填滿。

• 6、雞蛋打入碗內，加入鹽攪散攪均勻，再加入約一倍的水攪勻。

• 7、把攪好的蛋液均勻的倒在豆腐的周圍，與豆腐平齊為準。

• 8、把準備好的豆腐放入籠屜大火蒸制8分鐘即熟。

• 9、蒸熟後從籠中端出切上少許小香蔥提味即可吃了。

小竅門

注意蒸時火候要把握好，以免蒸老。