準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘西施豆腐,滑爽的豆腐也有著美味正如西施一樣的美麗。加上蛋花的融合,豆腐更加的鮮美無比,重要的是一定要在出鍋時候加上蔥花,蔥香可以將豆腐進一步的提香,吃米飯時候蓋上一層層西施豆腐,綿軟鹹香,好吃的過癮的不得了。
主料
豆腐 :
400 雞蛋 :
1個 瘦肉 :
50 金針菇 :
100 輔料
澱粉 :
適量蔥花 :
適量油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.準備食材。
2.熱鍋涼油,放入豆腐、金針菇翻炒幾下。
3.放入肉絲一同翻炒。
4.注入一碗開水。
5.水開後倒入蛋花。
6.倒入水澱粉。
7.待澱粉凝結後翻勻。
8.最後撒上鹽、蔥花拌勻即可。
烹飪技巧
用開水入鍋豆腐更嫩滑。