肉汁四溢炸雞塊怎麼做|肉汁四溢炸雞塊的做法

“炸雞塊搭配啤酒，是很多人喜愛的小吃，而且炸雞店越來越多，但是用油問題一直是食品安全監管的漏洞，所以外面很多賣煎炸製品的小吃店往往不敢光顧，看著那金黃色澤的炸雞塊，自己也可以在家做出一樣的美味雞塊呢，而且學我這樣做，肉汁能最大程度的保留，外酥裡嫩的炸雞塊你還在等什麼呢，趕緊學吧。””

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉汁四溢炸雞塊的做法步驟

• 1、炸雞塊還是首選這種大雞腿肉。

• 2、先把雞腿骨剔除，雞腿肉連皮切塊。

• 3、把雞腿肉放入保鮮袋裡。

• 4、保鮮袋內放入1勺生粉、蠔油、少許白胡椒粉、油和鹽少許，然後綁好保鮮袋，接下來就儘量按壓保鮮袋吧，把雞腿肉塊抹勻放1小時或者入冰箱冷藏入味。

• 5、準備兩個雞蛋，一小碗麵粉以及醃好的雞腿肉。

• 6、把蛋液繼續倒入保鮮袋內，與醃製好的雞腿肉塊調勻，同樣抓捏保鮮袋這樣的手法能讓所有雞腿肉都均勻的裹上蛋液哦。

• 7、然後把沾了蛋液的雞腿肉一塊塊夾出來放入麵粉中，使雞塊均勻的裹上面粉。

• 8、油鍋燒熱哈，大概180度左右，把裹了麵粉的雞腿肉沿著鍋邊邊放入油鍋內炸制。

• 9、待雞塊外表微微金黃時撈出，放入廚房紙上吸掉多餘油份。

小竅門

用保鮮袋這個小竅門感覺特別方便，而且不用洗那麼多盤子碗。裹了麵粉的雞塊經炸制後外表酥脆的一出鍋就忍不住吃了幾個，再粘上適量番茄醬簡直又是大人孩子們最喜愛的小吃。