小銀魚乾炒雞蛋怎麼做|小銀魚乾炒雞蛋的做法

“去北戴河旅遊買的小銀魚乾，老公說用它來蒸雞蛋或者炒雞蛋很好吃，我比較喜歡的烹飪方式就是燉和炒，所以決定嘗試做一次小銀魚炒雞蛋，呵呵，好吃的很吆，西西~~再放點胡蘿蔔和尖椒配色，吼吼~~色香味俱全滴，哈！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

小銀魚乾炒雞蛋的做法步驟

• 1、小銀魚乾用清水浸泡5分鐘，瀝乾，待用。

• 2、胡蘿蔔切成細絲，越細越好，這樣容易熟。

• 3、將尖椒切成丁。

• 4、雞蛋4個，放一點鹽、料酒，打散後，將泡好的小銀魚乾和尖椒丁放入蛋液。

• 5、開炒：放油，油熱後先煸炒胡蘿蔔絲，放一點點鹽和雞精。大約半分鐘後，放入銀魚蛋液。炒到雞蛋變色就可以起鍋了。