“一個人的晚餐,冰箱裡的一根茄子,香香辣辣,相當下飯呢。”
1、茄子切丁在淡鹽水中泡十分鐘。
2、撈出擠淨水份。
3、鍋中油燒熱,入蒜片和乾紅椒。
4、加入茄丁翻炒。
5、炒至變軟時,加入鹽翻炒。
6、到了自已喜歡的軟硬程度,加入雞精調味出鍋。
茄子在鹽水中泡十分鐘可少吸油。