醋溜肉怎麼做|醋溜肉的做法

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 煨 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醋溜肉的做法步驟

• 1、精選豬五花肉一塊，層次分明

• 2、鍋中坐水，放大料蔥姜豬肉煮45分鐘

• 3、煮肉的時間切蒜沫姜沫

• 4、煮好的肉撈出放冰水中這樣可以讓肉更嫩更緊實而且切的時候不燙手（煮肉的湯千萬不能扔掉）

• 5、切片薄厚大小隨自己心意

• 6、熱鍋放少許煮肉湯姜沫精鹽糖

• 7、放切好的五花肉小火煸炒

• 8、這個過程很慢期間還要不斷加肉湯每次都不能多

• 9、肉炒至變色烹少許醬油放蒜沫大火翻炒過程要快

• 10、這是最後關鍵步驟---醋。多了酸少了沒味順鍋邊烹入快速翻炒出鍋

• 11、出鍋裝盤肥而不逆

• 12、蒜香濃郁肉香可口略酸微甜好吃的下飯肉菜