醋溜苜蓿怎麼做|醋溜苜蓿的做法

“醋溜苜蓿，是一道清真菜餚，羊肉和雞蛋，加上料汁的烹製，鮮香下飯的好菜。
用“九三”牌玉米胚芽油烹製，“九三”牌玉米胚芽油含有天然維生素E和不飽和脂肪酸，含有獨特的玉米的清香，適合煎、炒、烹、炸等多種烹飪方式，食用口感最佳。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醋溜苜蓿的做法步驟

• 1、準備原料；

• 2、將羊肉頂刀切片；

• 3、將羊肉片放在料理容器裡，放入料酒、幹澱粉、20克蛋液、玉米胚芽油抓拌均勻備用；

• 4、準備碗汁：取一小碗倒入生抽2小勺、香醋3小勺、白糖半小勺、幹澱粉1小勺、水3小勺、蒜末調拌均勻備用；

• 5、炒鍋內放入“九三”牌玉米胚芽油，油溫6成熱放入打散的蛋液，炒散後稱出備用；

• 6、炒鍋內放入“九三”牌玉米胚芽油，油溫五成熱放入拌好的羊肉片，炒散後稱出備用；

• 7、炒鍋內放入“九三”牌玉米胚芽油，油溫五成熱放入蔥薑絲炒香；

• 8、再倒入煸炒過的羊肉片、雞蛋，淋上碗汁，翻炒調味即可。