香辣醬爆牛蛙怎麼做|香辣醬爆牛蛙的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣醬爆牛蛙的做法步驟

• 1、冰凍“三去蛙”化凍後清洗淨待用。

• 2、青、紅椒切條段。

• 3、牛蛙用刀斬大塊。

• 4、牛蛙塊用薑絲、料酒、生抽、少量鹽和生粉醃半小時入味。

• 5、炒鍋倒適量油，將醃好的牛蛙塊倒入炸至斷生。

• 6、另起油，油溫後倒入乾紅椒，蔥、姜、蒜，麻椒，小火煸香。

• 7、先倒入生辣椒醬、黃豆醬，加一點開水翻炒，然後倒入焯過水的蒜薹，炒一會兒再倒入炸過的牛蛙塊。大火翻炒，烹入生抽，料酒，一點老抽，適量鹽、糖。

• 8、最後倒入青、紅椒，大火翻炒透，出鍋。

• 9、成品菜：幹辣麻香的牛蛙味道不錯！