砂鍋燉素末蘿蔔條怎麼做|砂鍋燉素末蘿蔔條的做法

“冬天是吃蘿蔔的好季節
都說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。”
冬天的蘿蔔鮮甜可口，滋補養人~
那蘿蔔該怎麼做才好看又美味營養呢？
今天為您揭曉！--素心居靜莊青山”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

砂鍋燉素末蘿蔔條的做法步驟

• 1、蘿蔔切去頭尾

• 2、刨去皮

• 3、切成筷子粗細的條

• 4、姜切末

• 5、紅椒切成圈

• 6、青椒切成圈

• 7、香菜切成段

• 8、鍋裡倒滿油加熱

• 9、放入豆腐碎

• 10、炸成酥脆的素末

• 11、瀝乾油備用

• 12、鍋留底油，倒入素蠔油。

• 13、加生抽

• 14、倒素末，拌炒均勻

• 15、然後加水

• 16、然後加水

• 17、煨煮收汁，最後勾芡。

• 18、煨煮收汁，最後勾芡。

• 19、起鍋裝盤備用

• 20、再起鍋，加少許油。

• 21、放入青紅椒圈煸炒熟備用

• 22、鍋裡再放少許底油

• 23、倒蘿蔔翻炒

• 24、加入少許水

• 25、加生抽

• 26、放入薑末

• 27、炒至蘿蔔出汁

• 28、再放入處理好的素末

• 29、再加素蠔油，少許生抽。

• 30、再加素蠔油，少許生抽。

• 31、加入開水至沒過蘿蔔條

• 32、放入鹽、糖、胡椒粉

• 33、放入鹽、糖、胡椒粉

• 34、放入鹽、糖、胡椒粉

• 35、熬煮至收汁

• 36、勾芡

• 37、砂鍋放在灶上燒熱

• 38、放少許油

• 39、再舀入燒製好的蘿蔔條

• 40、最後撒上青紅椒圈

• 41、放上香菜

• 42、放在托盤上即可

• 43、成品擺盤

小竅門

1.炸豆腐碎的時候，油溫一定要高才容易炸的酥脆。
2.煨煮蘿蔔條的時間要長一些，到開始收汁為好這樣才入味。-----莊青山