砂鍋蘿蔔的做法 砂鍋蘿蔔（比飯店的好吃） 砂鍋蘿蔔怎麼做

“白蘿蔔具有防癌、降血脂和利尿和幫助消化的功能。所以，就有冬吃蘿蔔夏吃薑的說法。閨蜜在國慶前請我們去飯店吃飯，其中得一道菜就是清燉白蘿蔔。細細品味之後，我覺得入口即化的白蘿蔔燉的軟爛，好像是用高湯給慢火喂出來的。所以，印象深刻。
快到冬季了，清晨，大街上就有買白蘿蔔小販，我買了一條大個的白蘿蔔，就想回家實踐一下飯店裡燉蘿蔔的味道。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

砂鍋蘿蔔的做法步驟

• 1、白蘿蔔洗淨消去外皮，切成滾刀塊。

• 2、起鍋燒油。

• 3、倒入蘿蔔塊翻炒。

• 4、加入半勺食鹽。

• 5、1勺生抽。

• 6、1勺老抽。

• 7、半勺白糖（霜降前的白蘿蔔略有些苦味，喂蘿蔔可以去其苦辛）。

• 8、將蘿蔔轉入砂鍋，放一塊醬大骨的冷凍塊。

• 9、倒入熱水。

• 10、蓋上蓋，大火煮開小火慢燉40分鐘。

• 11、成品圖。