“臘肉胡蘿蔔砂鍋飯，米飯粒粒分明，濃郁的臘肉味道！”
1、準備好食材：大米適量洗淨，用溫水泡兩個小時，瀝乾水份備用，臘肉適量（自制）清洗乾淨切成薄片備用，胡蘿蔔適量去皮洗淨切成薄片備用，大蒜莖切成末備用。
2、熱鍋倒入適量花生油，放入蒜末炒香。
3、放入臘肉煸炒出香味。
4、把胡蘿蔔片放入煸炒片刻至段生，盛出備用。
5、熱鍋留有底油，倒入瀝乾的大米翻炒均勻。
6、準備瓦煲，倒入少許花生油。
7、把炒好的大米倒入瓦煲內，加入適量溫水，大火煮開轉中小燜煮。
8、大約煮十分鐘左右，待米已煮好。
9、把炒好的臘肉及胡蘿蔔放入擺好，敲個雞蛋在瓦煲中間，繼續小火燜煮十分鐘，倒入調好的生抽蠔油汁。
10、關火後，繼續燜煮十分鐘，利用鍋的餘熱，飯會更香（此時已聞到香味了），倒入適量芝麻油。
11、成品圖。
12、成品圖，鍋底剛好有點小鍋巴，好香哦！
千里飄香谷
