1、肋排洗淨切小塊
2、豆豉切碎,鍋內放少許油翻炒出香味
3、肋排中放入鹽、生抽、老抽、蠔油、料酒、生粉、炒過的豆豉、生薑抓均,包好保鮮膜放入冰箱冷藏2小時以上
4、大蒜頭剝好,鋪平砂鍋底,倒入色拉油,剛沒過鍋底即可
5、將醃製好的肋排,連汁一起倒入砂鍋
6、中大火燒開轉小火20分鐘即可
不用放水的哦~鋪鍋底的蒜頭下最好再放層生薑片,防粘,我這裡忘記放了