爆炒泥螺怎麼做|爆炒泥螺的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

爆炒泥螺的做法步驟

• 1、泥鰍用水沖洗乾淨

• 2、水燒開倒入洗淨泥鰍，滾一到兩分鐘。注意看泥鰍是否變色

• 3、鍋洗淨，燒熱倒入熱大火

• 4、洋蔥，大蒜切絲，大火翻炒爆香。可以按個人喜好放辣椒等

• 5、倒入用水沖洗乾淨沒有泡沫的泥鰍

• 6、大火翻炒

• 7、白糖少許，鹽少許，醬油，料酒，少許醋

• 8、調料放好再大火翻炒片刻，裝盤

小竅門

洋蔥一定要爆香才好吃！
泥鰍撈出水時，放水下衝洗泡沫