炒泥螺怎麼炒

喜歡吃水產的人，應該都吃過泥螺吧。泥螺體呈長方形，頭盤大而肥厚，烹飪起來味道鮮美。泥螺含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素成份，吃了是對人體有很大的好處的。那麼下面，就讓我們一起來看看炒泥螺怎麼炒吧。

一、炒泥螺怎麼炒

1、做法一

把撿來的泥螺洗淨，水裡加鹽攪拌均勻泡2--3小時，當中換幾次水，讓泥螺吐盡泥沙。蔥薑辣椒切段備用。鍋裡燒開水，把泥螺放到水裡燒開。撈出備用。鍋裡放油，加入蔥，姜，辣椒，花椒煸香。倒入處理好的泥螺。大火煸炒片刻，加鹽調味。簡單的做法，鮮美的味道。

2、做法二

洗乾淨海鮮肉，將鍋燒熱，倒入海鮮肉，燒十分鐘，將汁水倒掉將油燒熱，放入白糖和麻椒粒，白糖剛變色倒入海鮮肉，大火炒一分鐘，加入醬油和辣椒麵 開始吃～低卡路里的小零嘴

3、做法三

先將泥螺清洗乾淨。鍋裡放水燒開。把姜蔥切絲，蔥切蔥花。水開後放入泥螺。煮至冒泡後馬上關火。然後把泥螺撈出瀝乾水。接著把泥螺放入碟子裡，把蔥姜花放在上面。加入適量鹽和料酒、蠔油。另起鍋，往鍋裡倒入油，燒熱。然後把油倒入泥螺上面，會有滋滋的聲音。接著拌勻即可。

二、功效

1、利尿消腫

泥螺肉能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。

2、壯陽補腎

泥螺還有促進性功能、生精助育。強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。適用於男子性功能障礙、遺精、陽痿。

3、提高免疫力

泥螺中含有的蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

三、泥螺的清洗方法

不少人不愛吃泥螺。原因是因為泥螺生長在泥土裡，清洗起來十分麻煩，洗不乾淨下肚很容易細菌感染。因此看到美味新鮮的泥螺也只能作罷。其實泥螺清洗的方法十分簡單，想要將泥螺清洗趕緊，最簡單的方法就是將泥螺倒入清水裡，靜置幾分鐘，也可以在水中倒些海鹽，再滴幾滴麻油，2-3小時候，泥螺就會慢慢將髒東西吐出來，經過靜置後，泥土就會沉澱，這時候再把泥螺撈起來沖洗乾淨就可以烹飪了!

看了這篇文章，相信大家對於炒泥螺怎麼炒這個問題已經有了答案吧。泥螺以桃花盛開時所產的質量最佳，此時泥螺剛剛長髮，體內無泥，且無菌；秋時節所產的“桂花泥螺”，雖然比不上農曆三月時的“桃花泥螺”，但也粒大脂豐，極其鮮美。

熱門菜譜推薦：醬牛肉  鯽魚湯  烤紅薯  辣子雞  炒年糕  八寶粥  炸茄盒  大盤雞  蓮藕排骨湯