肉絲薰幹芹菜怎麼做|肉絲薰幹芹菜的做法

“芹菜有很高的營養價值，特別適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、經期婦女食用；芹菜性涼質滑，脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用；計劃生育的男性應注意適量少食。

要想芹菜吃的時候不出絲，就要把芹菜先焯水，焯好水後馬上放入冷水裡，這樣芹菜中的纖維就斷開了。這可是西馬多年的經驗喲。。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉絲薰幹芹菜的做法步驟

• 1、芹菜洗淨去掉老的部位。

• 2、把芹菜切成橫絲。

• 3、鍋中放水，水開後放入芹菜絲焯水。

• 4、焯好水後馬上撈入冷水裡。

• 5、豬裡脊切絲。

• 6、放入鹽料酒和一點有上漿備用。

• 7、把芹菜撈出控幹水分。

• 8、鍋中放油，燒熱。

• 9、下入肉絲煸炒。

• 10、肉絲煸炒至變色成出。

• 11、鍋中留低油。爆香蔥姜，下入薰乾煸炒片刻。

• 12、倒入煸炒好的肉絲和芹菜絲，放入鹽大火翻炒均勻即可。